清蒸鲈鱼
又好吃做起来又简单
食材
鲈鱼 1 条，两个人吃大概 1.2~1.5 斤左右
小葱 2 颗
柠檬 1 个
鱼露 2 勺
糖 1 小勺
盐 2 克
蒜瓣 3 颗
剁椒或者小米椒
准备工作
处理鱼
买来的鲈鱼，让卖鱼的把鱼鳞、鱼头给剃干净了，当然你要是爱吃鱼头留着也行。然后拿回家洗净之后，将鱼身体两侧，用刀划几道，注意不要从左划到右给划断了，否则蒸的时候鱼容易烂。在鱼身划...
如何简单的做一碗大米饭
虽然简单，却都是细节
食材
大米
水
食具
电饭煲
准备工作
一个人吃大概 180ml，女生吃的少就 100 ~ 150 之间的量，我是 180，两个人就 double，以此类推：
也有上面写什么「一合」的，一个意思：
将他们放到电饭锅里：
放锅里愣着干啥，接水淘一淘啊：
我一般是淘两遍之后，就可以了，然后接适量水，什么叫适量呢，就是手指头插进去后量一下，超过手指大概...
排骨白菜炖粉条
东北菜，炖就完了~
食材
排骨（肋排/小肋排）一斤半，最好是小肋排，我买的不是（图便宜），所以吃起来骨头太多不太好
大葱
花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮
冰糖
料酒
生抽
老抽
耗油
盐、油
准备工作
排骨预处理
洗净排骨洗去血水：
废话不多说直接放到锅里大火焯水，去掉血色即可：
盛出来备用：
把锅洗净待用：
粉条预处理
粉条适量，泡一泡，泡...
回锅肉
川菜中我最爱的一道菜
食材
五花肉 1 斤
蒜苗 5 棵
大葱、姜、蒜瓣
花椒 5-6 粒、小米椒 3 颗、豆瓣酱两小勺
料酒 10 克（看着倒，适量就行）
生抽 3 小勺
老抽 1 小勺
盐、油
准备工作
第一步
五花肉，去皮，水冲掉血后，拿厨房纸擦干：
这个猪皮可以在买的时候就让人给剃掉，猪皮可以用来熬猪油，猪油很香。
第二步
蒜苗 5 棵，斜着切成段，不...
